내장탕

내장탕은 동물의 내장을 손질해서 끓인 탕 요리예요.
소 내장으로 만들면 곱창탕이나 양탕 계열이랑 비슷하고, 닭 내장으로 만들면 닭내장탕, 오징어 내장으로 만들면 오징어 내장탕이 돼요.
지역마다 재료랑 끓이는 법이 조금씩 달라요.
보통 얼큰하게 끓여서 해장국처럼 먹는 경우가 많아요.
술 마신 다음 날 속을 풀려고 찾는 사람이 많아요.
예전부터 내장은 버리지 않고 알뜰하게 요리해 먹던 음식 문화에서 나온 말이에요.
요즘은 방송 맛집 소개나 여행 기사에도 자주 나오는 음식 이름이에요.
외국에도 비슷한 내장 요리가 있어서, 다른 나라 내장탕이랑 비교하는 기사도 있어요.