국화빵

국화빵이라는 이름은 빵에 찍힌 무늬가 국화꽃처럼 보여서 붙은 거래요[1].

그런데 이 국화 무늬가 일본 왕실 가문의 문장에서 유래했을 수도 있다는 지적이 있어요[1].

그러니까 우리가 흔히 먹는 이 겨울 간식의 모양 자체가, 어디서 온 무늬인지부터 논란거리인 셈이죠.

붕어빵, 호떡, 풀빵처럼 밀가루 반죽에 소를 넣어 구워 파는 길거리 간식 계열 안에서 자리를 잡았고요[1].

정확히 언제, 누가 처음 국화 모양 틀을 만들었는지는 자료에 나와 있지 않아요.

굽는 틀은 두 가지예요. 하나는 다코야키처럼 반쪽짜리 틀에서 굽는 방식, 다른 하나는 붕어빵처럼 통틀에서 굽는 방식이에요[1].

원래는 팥소를 주로 넣었는데, 요즘은 꿀이나 땅콩, 호두를 넣기도 해요[1].

반죽을 국화 모양 틀에 붓고 소를 채운 뒤 굽는다는 큰 틀은 붕어빵이랑 똑같고, 겉모양만 국화꽃 무늬로 다른 셈이에요.